Inde, Kerala 70%

Dans la région du Kerala, l’Italien Luca Beltrami et la Belge Ellen Taerwe ont créé une entreprise sociale qu’ils ont nommée GoGround pour soutenir 200 petits producteurs locaux de cacao dans la région de la forêt de Malabar. Grâce à des pratiques post-récolte soigneuses, ils offrent une qualité et une traçabilité constantes. Le cacao sec est emballé dans des sacs de 30 kg afin de réduire la pression et les blessures des employés lors du déplacement et du chargement. Les agriculteurs de la région cultivent généralement du cacao ainsi que des cocotiers et des arbres de bétel. Leur cacao est cultivé biologiquement avec des notes fruitées et épicées.

https://www.facebook.com/goground/

Ingrédients : 70% fèves de cacao, 30% sucre de canne biologique

70 grammes